Martabak Telor

Bahan :

• 6 btr telor ayam
• 1 bh tahu putih, haluskan
• 100 gr daging sapi / ayam cincang
• 4 batang daun bawang, potong kecil
• 1 bh bawang bombay, cincang kasar
• 20 lbr kulit spring roll
• minyak untuk menggoreng

Bumbu haluskan :

• 5 bh bawang putih
• 4 iris bawang merah (fungsinya cuma sebagai penyedap aja)
• 1 btr kemiri
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt kunyit bubuk

Cara membuat :

• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging cincang dan bawang bombay. Aduk sampai matang, dinginkan dan sisihkan.
• Kocok telur sampai rata, tambahkan tahu yang telah dihancurkan dan daun bawang.
• Jika adonan daging sudah dingin, masukkan kedalam campuran tahu dan telur
• Tuang dua sendok adonan kedalam kulit spring roll, bentuk kotak-kotak.
• Panaskan minyak, usahakan minyak tidak terlalu banyak, agar martabak tidak tercelup semuanya. Hal ini untuk menghindari kulit martabak menggelembung.
• Sajikan.

Sumber : resep asli suamiku