Opor Ayam

Bahan :

• 12 potong ayam, terserah mau bagian apa, sesuai selera
• 1 batang sereh, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 250 ml santan kental
• 100 ml air
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Bumbu haluskan :

• 2 bh bawang merah ukuran besar
• 6 bh bawang putih
• 4 buah kemiri
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt lada butiran
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lengkuas bubuk

Cara membuat :

• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan sereh sampai benar-benar matang dan hilang bau mentahnya.
• Masukkan ayam, aduk-aduk sampai warna dagingnya berubah.
• Tambahkan air, biarkan sampai mendidih.
• Masukkan santan, aduk rata.
• Tambahkan garam dan gula, cicipi sampai rasanya pas.
• Kalau ingin berkuah, jangan dimasak sampai kuahnya habis, tapi cukup sampai kuah mengental.
• Angkat, sajikan dan taburi bawang goreng.

Komentar suami : "Lah, kamu bisa bikin opor? Bumbu dari mana?"

Sumber : resep mama