Soto Betawi

Bahan :

• 300 gr daging sapi, potong kotak
• 300 gr babat sapi, potong kotak
• 2 lbr daun salam
• 250 ml santan kental
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Bumbu haluskan :

• 3 bh bawang merah ukuran sedang
• 5 bh bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jinten (enaknya pake jinten yg butiran kaya di indonesia, wanginya gak nyegreg banget)
• 1/4 sdt pala
• 1 cm jahe
• 1/2 cm lengkuas (pake bubuk juga boleh)
• 3 bh kemiri (digoreng dulu ya, biar sedep)

Bahan pelengkap :

• emping goreng (penting niih..)
• tomat
• daun bawang
• bawang goreng
• sambel cabe rawit

Cara membuat :

• Rebus daging plus babat sampai keluar kaldunya. Kalau ada buihnya, dibuang ya.. (kata mama itu kolesterol.. hiiiy..)
• Tumis bumbu halus plus daun salam
• Masukkan bumbu ke rebusan daging, aduk.
• Masukkan santan, tambahkan garam dan gula.
• Sajikan.

Kata suamiku sih "mirip... mirip.." gak tau deh mirip apaan..???

Sumber : modofikasi resep gulenya mama, cuma gak dipakein cabe sama kunyit aja.. hehehe.. sekarang anakmu pinter kan ma ngutak-ngatik resep !